Postne danie proste

Pstrąg ... brzmi poważnie i wydaje się być trudny do przygotowania.

               Ja mam swój własny sposób na pstrąga - prosty, szybki i co najważniejsze mało męczący. Podzielę się wiedzą. Zapraszam na ziemniaczano-rybną zapiekankę z porem! Może dla panów nie brzmi to zbyt zachęcająco, bo jak coś jest rybne i w dodatku z porem...(który facet odróżnia to warzywo od selera?), to pewnie zdrowe i niedobre, bleee. Zapewniam jednak, że danie jest przepyszne. Efekt będzie taki:

               W celu przygotowania składników na zapiekankę najlepiej jest wybrać się na targ i kupić:

• rybę pstrąg, najlepiej filet w ilości dowolnej, w zalezności od upodobań;
• por;
• cebulę;
• ziemniaki - 4 średniej wielkości;
• czosnek - 4 ząbki
• orzechy włoskie ok. 150 gram , obrane;
• jogurt naturalny;
• 200 gram brukselki, albo inne warzywo (kalafior, brokuł);
• łyżka stołowa masła;
• sól, pieprz i przyprawę do ryb.

                Włączamy pierkarnik i ustawiamy go na 180 stopni, a w tym czasie myjemy rybę i posypujemy ją z dwóch stron przyprawą do ryb.

Pstrąg czeka spokojnie na swoją kolej.

Ziemniaki kroimy w talarki i wrzucamy na gotującą się, posoloną wodę na kilka minut. Ten zabieg jest niezbędny, żeby ziemniaki nie pozostały niedopieczone podczas wspólnego pieczenia w piekarniku z innymi, bardziej 'miękkimi' składnikami.

Zanim woda na ziemniaki się ugotuje, można pokroić por w krążki i cebulę w kostkę.

 Zwinne gospodynie zdążą też posiekać orzechy, które na koniec posłużą do posypania górnej warstwy zapiekanki. Po upieczeniu uzyskamy pyszną orzechową skorupkę - wersja light zamiast tłustego sera żółtego.

Ugotowane ziemniaki odcedzamy i pozostawiamy do ostygnięcia. 
Zabieramy się natomiast do zeszklenia pora i cebuli. Podsmażamy warzywa na patelni dodająć łyżkę masła z odrobiną soli i pieprzu. W tym czasie również solimy i rybę z dwóch stron.

Kiedy warzywa spokojnie podsmażają się na patelni, jest czas na przygotowanie czosnkowego sosu do zapiekanki. Siekamy więc czosnek i dodajemy go do jogurtu naturalnego. 

 Jogurt możemy skropić cytryną, posolić, posłodzić i dodać trochę pieprzu, wszystko według gustu.

 W żaroodpornym naczyniu układamy kolejno:

- ziemniaki;

 - pokrojoną rybę w kostkę;

 - por i cebulę;

- całość zalewamy sosem czosnkowym;

- i posypujemy rozdrobnionymi wcześniej włoskimi orzechami.
















 
               Teraz, przykryta żaroodpornym wieczkiem, zapiekanka ląduje w piekarniku na około 30 minut - 180 st. Po upływie ustalonego czasu, zdejmujemy pokrywkę, włączamy opcję termoobiegu i pieczemy przez 10 minut nadal w temperaturze 180 stopni.

 

Wrzucamy do gorącej, słonej wody brukselkę i gotujemy ok. 5 minut. Dodam, że podanie brukselki na talerzu nie jest obowiązkowe, ale jak szaleć to szaleć! Bądźmy zdrowi, zieloni i ekologiczni na wiosnę. (Panom jedzenia małej zielonej kapusty możemy tym razem oszczędzić).






              



                W końcu jest chwila na relaks. 
Czyli czytamy prasę, książkę, słuchamy muzyki, malujemy paznokcie, wybieramy kolor farby do włosów... Ja wpatrywałam się w piękne kwiaty, które dostałam z okazji Dnia Kobiet - święta z czasów komunistycznych. Kwiaty tradycyjnie wstawiłam do komunistycznego wazonu. Wyglądają uroczo. 

:) Dzięki Sebu za pamięć!

I jest nasza zapiekanka!!!!!










                            Pyyyycha, omomomomomomom.

                Po tak zdrowym obiedzie nie mogliśmy długo dojść do siebie :D 
W tygodniu wymyśliliśmy zatem świetny przepis na prawdziwą włoska pizzę na cienkim cieście, którą można zrobić w zwyczajnym, domowym piekarniku. 

To tyle z kulinarnych przysmaków 1/3 Bardotki Agi.  
joł